Вместе с первым снегом пришел сезон айвы. К сожалению, в наших широтах в спелом состоянии айва встречается редко, и в свежем виде предлагать ее детям, пусть и ароматную, и витаминонасыщенную, но жетскую и вяжущую, — просто гастрономическое преступление. Другое дело — запеченная айва. Впитав недополученное тепло, она преображается невероятно и проявляет свой терпкий бархатистый вкус. Айву запекают такими же способами, как и яблоки, — в духовке, с медом или сахаром, посыпают орехами и пряностями.

Айва с орехами.
Орехи (любые, 1 столовая ложка на 1 айву), мед, корица, гвоздика по вкусу.
Орехи измельчить и смешать с медом. Айву разрезать пополам, удалить косточки и начинить медово-ореховой массой. Посыпать пряностями и запекать в духовке 30-40 минут.

Похожие сообщения