Обычно тыква не входит в топ-лист любимых детских продуктов. Но это один из самых красивых овощей, к тому же в ней есть не только все известные микроэлементы и витамины, но и загадочный витамит Т. Если тыква в каше, в супе или в печеном виде уже надоела, попробуйте приготовить мармелад. Только тыкву надо выбирать сладкую, ароматную и желательно поярче. Предлагаем 2 простых рецепта.

1.  0,5 кг нарезанной на кусочки тыквы сварить до мягкости, пропустить через мясорубку или сито, добавить 250 гр. сахара, 3 столовые ложки лимонного сока и корицу по вкусу, продолжать варить до загустения.  Горячий мармелад вылить в форму, остудить и на несколько часов убрать в холодильник. Затем нарезать на кусочки, по желанию обвалять в сахаре или кокосовой стружке.

2. Равное количество тыквы и яблок (вместо яблок можно взять курагу, в сообществе с которой тыквенный вкус будет менее заметен, или персики) нарезать кусочками,  добавить сахар по вкусу, сок одного апельсина. Когда сахар растворится и тыква с яблоками загустеют, протереть их через сито. В неостывшее пюре добавить растворенный в воде желатин (на 0,5 кг яблок и тыквы — 2 столовые ложки), хорошо размешать, разлить в формы (можно использовать формы для заморозки льда) и на несколько часов отправить в холодильник.

Похожие сообщения